Syyskuun 21.–27. päivä kouluilla vietetään jälleen tuttuun tapaan valtakunnallista hävikkiviikkoa, ja tänä vuonna teemaviikko laajenee ensimmäistä kertaa myös Limingan kunnan päiväkoteihin. Viikon tavoitteena on lisätä ruoan arvostusta, herättää keskustelua ruokahävikistä sekä kannustaa pohtimaan keinoja hävikin vähentämiseksi.
Kouluissa hävikkiviikon vaikutukset näkyvät usein konkreettisesti ruokailutilanteissa. Oppilaiden lautasilta tulevan ruokahävikin määrä on viikon aikana tavallisesti pienempi.
– Koulujen keskimääräinen lautashävikin määrä on noin 40 grammaa oppilasta kohden päivässä, joten pienilläkin muutoksilla voidaan saavuttaa merkittäviä ympäristöhyötyjä ja vähentää ruokahävikkiä, kertoo Limingan kunnan ravitsemistyönjohtaja Johanna Härmä.
Tänä vuonna ruokapalvelut haluavat tuoda hävikin vähentämiseen liittyvän keskustelun myös päiväkoteihin. Tavoitteena on lisätä lasten, henkilöstön ja huoltajien tietoisuutta siitä, miten jokainen voi omilla valinnoillaan vaikuttaa ruokahävikin määrään. Ruokailussa kannustetaan ottamaan ruokaa sopivasti ja hakemaan lisää tarvittaessa.
– Ruokahävikkiä syntyy kaikkein eniten kotitalouksissa. Lasten kautta tuleva viesti ruokahävikin vähentämisen tärkeydestä saa toivottavasti aikaan muutoksia myös liminkalaisissa kodeissa, toivoo liikelaitosjohtaja Sami Tuohimaa.
Hävikkiviikko muistuttaa, että jokainen syöty annos on arvokas. Ruokahävikin vähentäminen tukee kestävää kehitystä, säästää luonnonvaroja ja auttaa pitämään ruokapalveluiden kustannukset hallinnassa. Yhteisillä teoilla voidaan vähentää hävikkiä ja lisätä ruoan arvostusta niin kouluissa kuin päiväkodeissakin.
