Limingan keittiöiltä halutaan muistuttaa ruokahäkivin vähentämisen tärkeydestä. Sen lisäksi, että ruokahävikin vähentämisellä on ympäristövaikutuksia, säästää se pitkässä juoksussa myös rahaa.
– Jokainen voi omalta osaltaan vaikuttaa ruokahävikin syntymiseen ottamalla lautaselle vain sen verran ruokaa kuin jaksaa syödä. Ruokaa voi ja saa hakea aina lisää, jos jää nälkä, ohjeistaa ruokapalveluesimies Mervi Niemelä.
Joskus ruuan määrän kanssa voi sattua virhearviointeja ja hävikkiä syntyy. Tällöin jäljelle jäävä ruoka on tärkeää tyhjentää biojäteastiaan, ei sekajätteen sekaan.
